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果汁行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景（附報(bào)告目錄）

1、果蔬加工行業(yè)概況

果蔬加工是指用脫水、干制、冷藏、冷凍、腌制等方法，對蔬菜、水果和堅(jiān)果的加工。在中國，雖然果蔬種植歷史悠久，但果蔬加工產(chǎn)業(yè)仍然是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，主要表現(xiàn)在加工深度不夠、技術(shù)裝備較落后、產(chǎn)品品種較單一、產(chǎn)業(yè)不夠集中、缺少在國際上有競爭力的品牌等方面。

相關(guān)報(bào)告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2020-2026年果汁行業(yè)市場調(diào)查與投資前景預(yù)測咨詢報(bào)告》

在我國80%以上的水果用于鮮果銷售，而發(fā)達(dá)國家則用40%－70%的水果進(jìn)行加工，個(gè)別國家加工量占水果總產(chǎn)量的70%－80%。因此，我國果蔬產(chǎn)量雖然很高，但加工比例很小，仍以鮮果銷售為主。目前我國的果蔬加工業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了快速發(fā)展期，各地根據(jù)自身的資源優(yōu)勢和國內(nèi)外市場對產(chǎn)品的要求，發(fā)展了具有地方特色的果蔬加工業(yè)。我國的脫水果蔬加工主要分布在東南沿海省份及寧夏、甘肅等西北地區(qū)，而果蔬罐頭、速凍果蔬加工主要分布在東南沿海地區(qū)。在果汁和果漿加工方面，我國的濃縮蘋果汁、番茄醬、菠蘿汁和桃汁的加工占有非常明顯的優(yōu)勢，形成非常明顯的果蔬汁加工帶，建立了以渤海地區(qū)（山東、遼寧、河北）和西北黃土高原（陜西、山西、河南）兩大濃縮蘋果汁加工基地；以西北地區(qū)（新疆、寧夏和內(nèi)蒙）為主的番茄醬加工基地和以華北地區(qū)為主的桃漿加工基地；以熱帶地區(qū)（海南、廣西、廣東等）為主的熱帶水果（菠蘿、芒果和香蕉）加工基地；而直飲型果蔬及其飲料加工則形成了以北京、上海、浙江、天津和廣州等省市為主的加工基地。

近幾年，我國水果蔬菜生產(chǎn)一直保持著持續(xù)增長，豐富的果蔬資源為果蔬加工業(yè)的發(fā)展提供了充足的原料。我國是農(nóng)業(yè)大國，但農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平與發(fā)達(dá)國家相比仍有較大差距，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成，農(nóng)副食品加工業(yè)的發(fā)展相對滯后，農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)模雖大但產(chǎn)業(yè)價(jià)值低，無法實(shí)現(xiàn)提升農(nóng)業(yè)附加值的功能。總體而言，我國農(nóng)副食品加工業(yè)乃至于果蔬加工業(yè)發(fā)展整體滯后，未來發(fā)展空間巨大。農(nóng)副食品加工業(yè)經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)展，將逐步超越并帶動(dòng)基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。

2、果汁飲料行業(yè)前景

（1）多樣化需求帶動(dòng)原料果汁行業(yè)發(fā)展

隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)、健康意識(shí)提高，消費(fèi)升級(jí)將成為果汁飲料行業(yè)演化的主要方向。中高濃度果汁符合消費(fèi)升級(jí)的大方向，未來市場空間巨大，消費(fèi)有望快速增長。消費(fèi)者的消費(fèi)需求導(dǎo)向了原料果汁行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整。我國果汁飲料消費(fèi)以橙汁、蘋果汁、梨汁、桃汁等為主，菠蘿汁、芒果汁等熱帶果汁消費(fèi)量較少。隨著果汁飲料行業(yè)競爭加劇，果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)把產(chǎn)品差異化作為競爭的重要手段，推出新產(chǎn)品以滿足消費(fèi)者多樣化、差異化的消費(fèi)需求，帶動(dòng)了原料果汁行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

（2）產(chǎn)業(yè)政策支持

農(nóng)業(yè)部出臺(tái)的《全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》以及國務(wù)院出臺(tái)的《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》，均明確重點(diǎn)發(fā)展果蔬加工業(yè),國家發(fā)改委、工信部、農(nóng)業(yè)部等部委先后出臺(tái)了多項(xiàng)政策與規(guī)劃，引導(dǎo)和扶持行業(yè)的健康發(fā)展。在國家產(chǎn)業(yè)政策的大力扶持下，行業(yè)整體發(fā)展迅速，行業(yè)集中度和規(guī)范化水平有望逐步提升，行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)有望在行業(yè)格局演化中受益。隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)步增長，人民生活水平不斷提高，對各類綠色健康的果汁飲料需求迅速擴(kuò)大，促進(jìn)了行業(yè)的快速發(fā)展。

目錄

第一章　果汁的相關(guān)介紹

1.1　果汁的概念與分類

1.1.1　果汁的定義

1.1.2　果汁的分類

1.2　果汁生產(chǎn)技術(shù)分析

1.2.1　果汁的生產(chǎn)工藝簡介

1.2.2　功能果汁的加工技術(shù)

1.2.3　果汁生產(chǎn)應(yīng)注意的問題

第二章　2018-2020年世界果汁行業(yè)分析

2.1　2018-2020年全球果汁市場發(fā)展綜述

2.1.1　全球果汁飲料市場消費(fèi)概況

2.1.2　全球果汁市場發(fā)展近況分析

2.1.3　全球主要果汁產(chǎn)品的供應(yīng)形勢

2.1.4　混合果汁飲料在全球市場漸入佳境

2.2　歐盟

2.2.1　歐盟濃縮蘋果汁行業(yè)發(fā)展概況

2.2.2　歐盟濃縮蘋果汁進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

2.2.3　歐洲出臺(tái)果汁新規(guī)

2.2.4　西班牙果進(jìn)出口狀況分析

2.3　俄羅斯

2.3.1　進(jìn)口產(chǎn)品主導(dǎo)俄羅斯果汁市場

2.3.2　俄羅斯?jié)饪s果汁市場消費(fèi)形勢

2.3.3　俄羅斯果汁和蜜汁市場銷售近況

2.4　阿根廷

2.4.1　阿根廷濃縮蘋果汁生產(chǎn)情況

2.4.2　阿根廷濃縮檸檬汁出口狀況分析

2.4.3　阿根廷蘋果汁和梨汁出口狀況簡析

2.4.4　阿根廷葡萄汁行業(yè)未來發(fā)展展望

2.5　其他國家

2.5.1　美國

2.5.2　日本

2.5.3　智利

2.5.4　墨西哥

2.5.5　土耳其

2.5.6　泰國和菲律賓

2.5.7　巴西

第三章　2018-2020年中國果汁行業(yè)分析

3.1　2018-2020年果汁行業(yè)發(fā)展總體概況

3.1.1　中國果汁飲料行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

3.1.2　中國果汁加工業(yè)的區(qū)域分布格局

3.1.3　中國果汁企業(yè)積極加強(qiáng)上游基地建設(shè)

3.2　中國果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析

3.2.1　2018-2020年全國果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量情況

3.2.2　2020-2026年全國果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量趨勢

3.2.5　果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量分布情況

3.3　果汁行業(yè)面臨的問題與對策

3.3.1　中國果汁飲料行業(yè)存在的主要問題

3.3.2　中國果汁行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方面的缺失及完善建議

3.3.3　促進(jìn)我國果汁飲料工業(yè)快速發(fā)展的策略

3.3.4　中國果汁行業(yè)應(yīng)提升自主創(chuàng)新能力

3.4　中國果汁企業(yè)的發(fā)展策略分析

3.4.1　解析傳統(tǒng)果汁企業(yè)增長領(lǐng)域的選擇

3.4.2　果汁企業(yè)反傾銷問題與對策分析

3.4.3　果汁企業(yè)進(jìn)入餐飲渠道的策略分析

第四章　2018-2020年中國果汁市場分析

4.1　2018-2020年果汁市場發(fā)展總體概述

4.1.1　中國果汁飲料品牌發(fā)展歷程

4.1.2　中國果汁飲料市場發(fā)展概況

4.1.3　果汁飲料企業(yè)主打創(chuàng)新牌

4.1.4　果汁市場發(fā)展形勢分析

4.2　果汁市場消費(fèi)者分析

4.2.1　果汁飲料的消費(fèi)心理

4.2.2　果汁消費(fèi)的偏好及行為

4.2.3　果汁飲料消費(fèi)者特征分析

4.3　2018-2020年中國果汁市場競爭分析

4.3.1　我國果汁飲料業(yè)整體競爭格局

4.3.2　果汁飲料主要品牌競爭手段分析

4.3.3　果汁飲料外資品牌的發(fā)展及競爭態(tài)勢

第五章　2018-2020年中國濃縮果汁行業(yè)分析

5.1　濃縮果汁行業(yè)發(fā)展總體概述

5.1.1　濃縮果汁的相關(guān)介紹

5.1.2　濃縮果汁行業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢及契機(jī)

5.1.3　中國濃縮果汁行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

5.2　2018-2020年中國濃縮蘋果汁行業(yè)分析

5.2.1　濃縮蘋果汁行業(yè)發(fā)展歷程

5.2.2　中國濃縮蘋果汁行業(yè)發(fā)展概況

5.2.3　中國濃縮蘋果汁市場競爭形勢剖析

5.3　濃縮果汁行業(yè)存在的問題及對策

5.3.1　濃縮果汁行業(yè)亟需解決產(chǎn)能過剩問題

5.3.2　濃縮蘋果汁企業(yè)應(yīng)確保產(chǎn)品的質(zhì)量

5.3.3　濃縮蘋果汁行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展需把握好的問題

第六章　2018-2020年其他果汁品種發(fā)展分析

6.1　純果汁

6.1.1　中國純果汁市場發(fā)展現(xiàn)狀

6.1.2　中國純果汁消費(fèi)市場凸現(xiàn)商機(jī)

6.1.3　促進(jìn)純果汁消費(fèi)的建議

6.1.4　純果汁行業(yè)的品牌發(fā)展策略探討

6.2　鮮榨果汁

6.2.1　中國鮮榨果汁產(chǎn)品介紹

6.2.2　借塑化劑風(fēng)波契機(jī)鮮榨果汁迅速升溫

6.2.3　鮮榨果汁行業(yè)亟需樹立品牌打造核心競爭力

6.2.4　國內(nèi)鮮榨果汁發(fā)展趨勢分析

6.3　復(fù)合果汁

6.3.1　復(fù)合芹菜果汁飲料的制作流程及要點(diǎn)

6.3.2　果蔬復(fù)合果汁成果汁業(yè)健康新理念

6.3.3　復(fù)合果汁成武漢飲料市場新寵

6.3.4　飲料企業(yè)積極推出復(fù)合果汁新品

6.4  熱帶果汁

6.4.1 熱帶果汁行業(yè)概況

6.4.2 熱帶果汁行業(yè)產(chǎn)銷量分析

6.4.3 熱帶果汁行業(yè)需求量趨勢分析

第七章　2018-2020年中國主要地區(qū)果汁行業(yè)分析

7.1　脫水果蔬加工

7.1.1　在我國果汁業(yè)所處的地位

7.1.2　主要區(qū)域發(fā)展概況

7.1.3　主要區(qū)域市場規(guī)模

7.1.4　主要區(qū)域市場前景預(yù)測

7.2　果蔬罐頭/速凍果蔬加工

7.2.1　在我國果汁業(yè)所處的地位

7.2.2　主要區(qū)域發(fā)展概況

7.2.3　主要區(qū)域市場規(guī)模

7.2.4　主要區(qū)域市場前景預(yù)測

7.3　濃縮蘋果汁/番茄、桃汁

7.3.1　在我國果汁業(yè)所處的地位

7.3.2　主要區(qū)域發(fā)展概況

7.3.3　主要區(qū)域市場規(guī)模

7.3.4  主要區(qū)域市場前景預(yù)測

7.4  熱帶水果

7.4.1 在我國果汁業(yè)所處的地位

7.4.2  主要區(qū)域發(fā)展概況

7.4.3  主要區(qū)域市場規(guī)模

7.4.4  主要區(qū)域市場前景預(yù)測

7.5  直飲型果蔬及其飲料

7.5.1  在我國果汁業(yè)所處的地位

7.5.2 主要區(qū)域發(fā)展概況

7.5.3  主要區(qū)域市場規(guī)模

7.5.4  主要區(qū)域市場前景預(yù)測

第八章　2018-2020年果汁行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

8.1　2018-2020年中國其他未混合的水果汁進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

8.1.1　進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析

8.1.2　主要貿(mào)易國進(jìn)出口情況分析

8.1.3　主要省市進(jìn)出口情況分析

8.2　2018-2020年中國混合水果汁進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

8.2.1　進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析

8.2.2　主要貿(mào)易國進(jìn)出口情況分析

8.2.3　主要省市進(jìn)出口情況分析

8.3　2018-2020年中國水果與蔬菜的混合汁進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

8.3.1　進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析

8.3.2　主要貿(mào)易國進(jìn)出口情況分析

8.3.3　主要省市進(jìn)出口情況分析

第九章　2018-2020年水果行業(yè)分析

9.1　世界水果行業(yè)總體概況

9.1.1　世界主要水果品種的生產(chǎn)及貿(mào)易狀況

9.1.2　世界熱帶水果的生產(chǎn)與貿(mào)易情況分析

9.1.3　俄羅斯水果和漿果生產(chǎn)簡況

9.1.4　印度柑桔屬水果的種植與生產(chǎn)狀況

9.2　中國水果行業(yè)發(fā)展概況

9.2.1　水果行業(yè)開始邁入調(diào)整升級(jí)階段

9.2.2　我國果品加工業(yè)的集群化發(fā)展?fàn)顩r

9.2.3　中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)促進(jìn)水果貿(mào)易發(fā)展

9.2.4　水果生產(chǎn)方式變革帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

9.3　2018-2020年中國水果市場分析

9.3.1　我國水果市場運(yùn)行狀況

9.3.2　我國水果市場發(fā)展動(dòng)態(tài)

9.4　水果行業(yè)存在的問題與對策

9.4.1　水果生產(chǎn)存在的問題及危害

9.4.2　我國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的四大問題

9.4.3　對中國水果生產(chǎn)發(fā)展的若干建議

9.4.4　新時(shí)期中國水果行業(yè)發(fā)展的出路選擇

9.5　中國水果行業(yè)發(fā)展前景分析

9.5.1　未來特色水果發(fā)展空間大

9.5.2　野生水果市場發(fā)展前景廣闊

9.5.3　國內(nèi)水果深加工發(fā)展前景光明

第十章　2018-2020年果汁行業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)分析

10.1　茶飲料

10.1.1　中國茶飲料市場發(fā)展綜述

10.1.2　我國茶飲料市場發(fā)展的特點(diǎn)

10.1.3　茶飲料市場規(guī)模、供需現(xiàn)狀與趨勢

10.2　碳酸飲料

10.2.1　中國碳酸飲料生產(chǎn)與消費(fèi)情況

10.2.2　中國碳酸飲料市場發(fā)展?fàn)顩r分析

10.2.3　碳酸飲料市場規(guī)模、供需現(xiàn)狀與趨勢

10.3　功能飲料

10.3.1　我國功能飲料行業(yè)發(fā)展總況

10.3.2　中國功能飲料行業(yè)的基本特征

10.3.3　功能飲料市場規(guī)模、供需現(xiàn)狀與趨勢

第十一章　2016-2019年果汁行業(yè)重點(diǎn)上市公司分析

11.1　A公司

11.1.1　公司簡介

11.1.2　企業(yè)經(jīng)營效益分析

11.1.3　核心競爭力分析

11.1.4　公司發(fā)展戰(zhàn)略

11.2　B公司

11.2.1　企業(yè)發(fā)展概況

11.2.2　經(jīng)營效益分析

11.2.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營分析

11.2.4　財(cái)務(wù)狀況分析

11.2.5　核心競爭力分析

11.2.6　公司發(fā)展戰(zhàn)略

11.3　C公司

11.3.1　公司簡介

11.3.2　企業(yè)經(jīng)營效益分析

11.3.3　核心競爭力分析

11.3.4　公司發(fā)展戰(zhàn)略

11.4　D公司

11.4.1　企業(yè)發(fā)展概況

11.4.2　經(jīng)營效益分析

11.4.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營分析

11.4.4　財(cái)務(wù)狀況分析

11.4.5　核心競爭力分析

11.4.6　公司發(fā)展戰(zhàn)略

第十二章　2020-2026年果汁行業(yè)投資與發(fā)展前景分析

12.1　果汁行業(yè)投資分析

12.1.1　中國果汁行業(yè)發(fā)展的主要優(yōu)勢

12.1.2　未來漿果汁市場發(fā)展前景廣闊

12.2　中國果汁行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

12.2.1　果汁及果汁飲料市場發(fā)展前景光明

12.2.2　果汁飲料市場的發(fā)展趨勢

12.2.3　果汁行業(yè)未來發(fā)展熱點(diǎn)分析

12.3　2020-2026年中國果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)預(yù)測分析

12.3.1　2020-2026年中國果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)收入預(yù)測分析

12.3.2　2020-2026年中國果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)利潤預(yù)測分析

12.3.3　2020-2026年中國果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)產(chǎn)值預(yù)測分析

12.3.4　2020-2026年中國果菜汁及果菜汁飲料制造業(yè)產(chǎn)量預(yù)測分析