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藍(lán)莓行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及技術(shù)趨勢(shì)

1、藍(lán)莓概述

藍(lán)莓是一種具有極高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的新興世界性小漿果樹種，果實(shí)中含有豐富的花青素、黃酮等多種具有抗氧化性能的多酚類生理活性成分，具有改善循環(huán)、抗炎癥、提高免疫力等功能，已被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。全世界約有 400 余種藍(lán)莓，多分布于北半球的溫帶和亞熱帶。目前，主栽品種有高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓等 3 個(gè)種類。高叢藍(lán)莓主產(chǎn)于北美溫帶、亞熱帶，是目前全世界人工栽植面積最大的藍(lán)莓種類，它又可以分為北高叢藍(lán)莓、南高叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓。北高叢藍(lán)莓適宜栽植在低溫休眠期稍長(zhǎng)的北方；而南高叢藍(lán)莓需要低溫休眠的時(shí)間短，適合南方栽植；半高叢藍(lán)莓是高叢藍(lán)莓與矮叢藍(lán)莓的雜交種，適宜栽植在休眠期較長(zhǎng)、寒冷的北方。矮叢藍(lán)莓主要分布于美國(guó)東北部和加拿大東部沿海地區(qū)，以野生資源為主，適宜栽植在北方寒冷地區(qū)。兔眼藍(lán)莓原產(chǎn)于北美洲亞熱帶地區(qū)，樹勢(shì)旺盛，抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)，對(duì)土壤 PH 值的要求幅度較寬，休眠期與需水期均較短，適合中國(guó)南方地區(qū)栽培。藍(lán)莓為喜光樹種，且須栽植在排水性良好，并富含有機(jī)質(zhì)的酸性土壤（PH4.2-5.5%）。

2、世界藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

藍(lán)莓原產(chǎn)于北美，世界藍(lán)莓野生資源主要集中分布在北美和歐洲，20 世紀(jì)初開始商業(yè)化人工栽培，當(dāng)前北美是世界藍(lán)莓的主栽區(qū)，其他地區(qū)也在規(guī)?；焖侔l(fā)展。其中以智利和阿根廷的產(chǎn)量和栽培面積最大；歐洲居第三位，遍布 13 個(gè)國(guó)家和地區(qū)。亞洲的藍(lán)莓種植始于 20 世紀(jì) 50~60 年代，種植區(qū)域主要集中在日本、中國(guó)和韓國(guó)。

3、中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

（1）藍(lán)莓種植

我國(guó)的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化種植開始于 1999 年，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所與日本的環(huán)球貿(mào)易公司合作，在我國(guó)開展了藍(lán)莓的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)栽培工作；此外，通過(guò)技術(shù)支持和自主發(fā)展，在遼寧省沿海地區(qū)和吉林省長(zhǎng)白山地區(qū)建立了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地。從 2000 年開始，遼寧、山東、黑龍江、北京、江蘇、浙江、四川等地相繼對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行引種試栽。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，現(xiàn)已繁育出適應(yīng)我國(guó)不同氣候條件栽培的藍(lán)莓系列品種 100 多個(gè)，主要以高叢藍(lán)莓、半高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓、以及兔眼藍(lán)莓為主。目前，我國(guó)人工種植藍(lán)莓面積增長(zhǎng)較快，地域分布從原有的吉林省、黑龍江擴(kuò)展到山東、遼寧、江蘇、貴州等地。到 2011 年，規(guī)?；N植省份達(dá)到 17 個(gè)，全國(guó)各地掀起種植藍(lán)莓的熱潮。

（2）藍(lán)莓加工

我國(guó)藍(lán)莓加工產(chǎn)業(yè)起步較晚，20 世紀(jì) 80 年代初期，吉林省和黑龍江省采集野生資源用于加工果酒、飲料，之后開始引種馴化工作。藍(lán)莓加工品的發(fā)展與其它果品相似，一方面解決了鮮果貯藏期較短、果實(shí)利用率低的問題，豐富了市場(chǎng)供應(yīng)，延長(zhǎng)了產(chǎn)品鏈，另一方面也滿足了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)、保健方面的需求。目前我國(guó)藍(lán)莓加工企業(yè)主要分布在東北地區(qū)以及山東、浙江、江蘇等地，企業(yè)規(guī)模較小，主要以酒類和飲料為主，一般年生產(chǎn)能力為 1000-2000 噸。

目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上藍(lán)莓產(chǎn)品主要有果汁飲料、糖果、乳制品、烘焙食品、果醬、果酒、果凍、干果、保健品等。其中，糖果、烘焙食品、果醬、果汁飲料數(shù)量相近。

4、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

藍(lán)莓作為一個(gè)新興健康、保健果品，在我國(guó)具有巨大的市場(chǎng)潛力。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到功能性食品的重要性。我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)剛剛起步，但國(guó)際、國(guó)外市場(chǎng)的巨大潛力以及國(guó)內(nèi)外大型企業(yè)規(guī)?；I(yè)化種植與產(chǎn)品開發(fā)，使藍(lán)莓已成為我國(guó)發(fā)展最快的一個(gè)新型果樹產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。

（1）藍(lán)莓供給源增加

早期中國(guó)藍(lán)莓及相關(guān)產(chǎn)品均為進(jìn)口，隨著藍(lán)莓生產(chǎn)企業(yè)逐漸增多，市場(chǎng)上藍(lán)莓產(chǎn)品已經(jīng)轉(zhuǎn)為以國(guó)內(nèi)企業(yè)供應(yīng)為主，從2002年開始，吉林、黑龍江、山東、遼寧、江蘇等藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)產(chǎn)果，市場(chǎng)上鮮果供應(yīng)量逐年上升。國(guó)外鮮果供給多來(lái)源于智利和阿根廷，尤其冬季進(jìn)口量較多。藍(lán)莓加工品進(jìn)口源近年逐漸增多，如美國(guó)、日本、等國(guó)對(duì)藍(lán)莓精深加工的開發(fā)力度不斷加強(qiáng)，產(chǎn)品類別不斷翻新。

（2）產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升

藍(lán)莓鮮果從總量和品質(zhì)上都有所上升，鮮果零售價(jià)格有所下降。藍(lán)莓加工品供應(yīng)量逐年上升，從超市調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，較大規(guī)模超市貨架上均有藍(lán)莓相關(guān)產(chǎn)品銷售，品種種類也逐步增加，如飲料、酒類、烘焙類、乳制品、糖果、果醬、保健品等。

（3）銷售地點(diǎn)多元化

藍(lán)莓產(chǎn)品銷售在早期以高檔零售商店為主，隨著供給量和品種的增加，銷售地點(diǎn)呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)。鮮果銷售主要在大型超市、高檔住宅區(qū)附近的市場(chǎng)、品牌專業(yè)店等，加工品以超市、專賣店、便利店、餐飲店為主，藍(lán)莓產(chǎn)品已經(jīng)逐漸滲透到消費(fèi)者的日常生活中，人們對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分有了一定認(rèn)知，并將其納入食品結(jié)構(gòu)中，繼續(xù)加大產(chǎn)品的宣傳力度并進(jìn)一步擴(kuò)大銷售。

（4）品牌競(jìng)爭(zhēng)程度加劇

全國(guó)幾乎所有的藍(lán)莓種植企業(yè)都注冊(cè)了各自的品牌，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年有超過(guò)30個(gè)品牌在市場(chǎng)上銷售，而實(shí)際注冊(cè)的品牌超過(guò)了100個(gè)，未來(lái)在鮮果市場(chǎng)上將面臨激烈的競(jìng)爭(zhēng)；中國(guó)的藍(lán)莓市場(chǎng)市場(chǎng)需求依然強(qiáng)勁增長(zhǎng)；藍(lán)莓龍頭企業(yè)帶動(dòng)合作種植方式，提供技術(shù)管理方案，理性種植將成為主要形式，種植面積擴(kuò)張放緩；優(yōu)質(zhì)品種替代老品種，區(qū)域試種品種逐步清晰；產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)逐漸成熟，專業(yè)化分工，將進(jìn)一步提高；優(yōu)質(zhì)品種替代來(lái)品種，區(qū)域試種品種逐步清晰。藍(lán)莓作為一個(gè)新興健康、保健果品，在我國(guó)具有巨大的市場(chǎng)潛力。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到功能性食品的重要性。

5、行業(yè)技術(shù)水平

（1）技術(shù)現(xiàn)狀

在藍(lán)莓種植方面，種植技術(shù)正處于探索成長(zhǎng)期，和美國(guó)、智利等國(guó)家還有相當(dāng)?shù)木嚯x，但由于國(guó)內(nèi)種植的藍(lán)莓的品種大部分都是開放品種，在種苗培育、定植、土壤管理、施肥技術(shù)等方面已初步形成開放的種植技術(shù)。在藍(lán)莓產(chǎn)品加工領(lǐng)域，與國(guó)外相比，中國(guó)藍(lán)莓加工還處于起步階段，規(guī)模也以中小型企業(yè)居多，加工工藝和水平比較落后。目前，中國(guó)的藍(lán)莓加工產(chǎn)品主要為藍(lán)莓果酒、藍(lán)莓飲料、果醬、乳制品等，這些產(chǎn)品已成為藍(lán)莓食品市場(chǎng)的主流產(chǎn)品，而采用高新技術(shù)提取藍(lán)莓中有效成分形成的深加工產(chǎn)品附加值高，但生產(chǎn)難度大，關(guān)鍵技術(shù)尚不成熟。

（2）技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

在育種方面，研究開發(fā)優(yōu)良種質(zhì)資源，以達(dá)到區(qū)域適種性的要求；在種苗培育方面，組培苗能夠保證品種純度與抗性，且苗木生長(zhǎng)旺盛，生產(chǎn)組培苗將會(huì)成為規(guī)模化育苗的發(fā)展方面；在種植方面，根據(jù)不同地區(qū)的土壤、氣候等因素制定出合適的藍(lán)莓種植技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；生產(chǎn)加工方面，在目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)現(xiàn)有的藍(lán)莓產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步拓展產(chǎn)品種類及應(yīng)用領(lǐng)域，不斷研究探索功能成分提取技術(shù)、干燥技術(shù)，使藍(lán)莓在保健領(lǐng)域、醫(yī)用領(lǐng)域、化妝品領(lǐng)域等得到廣泛的應(yīng)用和發(fā)展。

更多行業(yè)資料請(qǐng)參考普華有策咨詢《2023-2029年全球及中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)供需格局趨勢(shì)及投資可行性研究報(bào)告》，同時(shí)普華有策咨詢還提供產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、項(xiàng)目可行性報(bào)告、專精特新小巨人認(rèn)證、BP商業(yè)計(jì)劃書、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、藍(lán)白皮書、IPO募投可研、IPO工作底稿咨詢等服務(wù)。

第一章 2017-2022年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)發(fā)展概述

第一節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈分析

一、產(chǎn)業(yè)鏈模型原理介紹

二、藍(lán)莓行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條分析

第二節(jié)、中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)分析

一、主要上游產(chǎn)業(yè)供給情況分析

二、2023-2029年主要上游產(chǎn)業(yè)供給預(yù)測(cè)分析

三、主要上游產(chǎn)業(yè)價(jià)格分析

四、2023-2029年主要上游產(chǎn)業(yè)價(jià)格預(yù)測(cè)分析

五、主要下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

六、主要下游產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析

七、主要下游產(chǎn)業(yè)價(jià)格分析

八、2023-2029年主要下游產(chǎn)業(yè)前景預(yù)測(cè)分析

第二章全球藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 全球藍(lán)莓行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析

第二節(jié)全球藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)區(qū)域分布情況

第三節(jié) 美國(guó)藍(lán)莓行業(yè)地區(qū)市場(chǎng)分析

一、美國(guó)藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

二、美國(guó)藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與市場(chǎng)需求分析

三、2023-2029年美國(guó)藍(lán)莓行業(yè)前景預(yù)測(cè)分析

第四節(jié) 智利藍(lán)莓行業(yè)地區(qū)市場(chǎng)分析

一、智利藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

二、智利藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與市場(chǎng)需求分析

三、2023-2029年智利藍(lán)莓行業(yè)前景預(yù)測(cè)分析

第五節(jié) 秘魯藍(lán)莓行業(yè)地區(qū)市場(chǎng)分析

一、秘魯藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

二、秘魯藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與市場(chǎng)需求分析

三、2023-2029年秘魯藍(lán)莓行業(yè)前景預(yù)測(cè)分析

第六節(jié) 其他地區(qū)分析

第七節(jié) 2023-2029年全球藍(lán)莓行業(yè)規(guī)模預(yù)測(cè)

第三章中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析及預(yù)測(cè)

第二節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)政策環(huán)境分析

第三節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析

第四節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)技術(shù)環(huán)境分析

第四章 2017-2022年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)運(yùn)行情況

第一節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)發(fā)展因素分析

一、藍(lán)莓行業(yè)有利因素分析

二、藍(lán)莓行業(yè)穩(wěn)定因素分析

三、藍(lán)莓行業(yè)不利因素分析

第二節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

第三節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)供應(yīng)情況分析

第四節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)需求情況分析

第五節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)供需平衡分析

第六節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

第七節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)主要進(jìn)入壁壘分析

第八節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析

一、A市場(chǎng)

1、2017-2022年行業(yè)發(fā)展概況

2、2017-2022年需求規(guī)模

3、2023-2029年需求前景預(yù)測(cè)

二、B市場(chǎng)

1、2017-2022年行業(yè)發(fā)展概況

2、2017-2022年需求規(guī)模

3、2023-2029年需求前景預(yù)測(cè)

三、C市場(chǎng)

1、2017-2022年行業(yè)發(fā)展概況

2、2017-2022年需求規(guī)模

3、2023-2029年需求前景預(yù)測(cè)

四、D市場(chǎng)

1、2017-2022年行業(yè)發(fā)展概況

2、2017-2022年需求規(guī)模

3、2023-2029年需求前景預(yù)測(cè)

第五章中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)

第一節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)總體規(guī)模分析

第二節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)產(chǎn)銷與費(fèi)用分析

一、行業(yè)產(chǎn)成品分析

二、行業(yè)銷售收入分析

三、行業(yè)總資產(chǎn)負(fù)債率分析

四、行業(yè)利潤(rùn)規(guī)模分析

五、行業(yè)總產(chǎn)值分析

六、行業(yè)銷售成本分析

七、行業(yè)銷售費(fèi)用分析

八、行業(yè)管理費(fèi)用分析

九、行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用分析

第三節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)分析

一、行業(yè)盈利能力分析

二、行業(yè)償債能力分析

三、行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分析

四、行業(yè)發(fā)展能力分析

第六章 2017-2022年中國(guó)藍(lán)莓市場(chǎng)格局分析

第一節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)集中度分析

一、中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)集中度分析

二、中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)區(qū)域集中度分析

第三節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)存在的問題及對(duì)策

第四節(jié) 中外藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析

第五節(jié)藍(lán)莓行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

第七章中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)價(jià)格走勢(shì)分析

第一節(jié) 藍(lán)莓行業(yè)價(jià)格影響因素分析

第二節(jié) 2017-2022年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)價(jià)格現(xiàn)狀分析

第三節(jié) 2023-2029年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)

第八章 2017-2022年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)規(guī)模分布

第二節(jié) 中國(guó)貴州藍(lán)莓市場(chǎng)分析

一、貴州概述

二、貴州藍(lán)莓市場(chǎng)供需情況及規(guī)模分析

三、2023-2029年貴州藍(lán)莓市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

第三節(jié) 遼寧市場(chǎng)分析

一、遼寧概述

二、遼寧藍(lán)莓市場(chǎng)供需情況及規(guī)模分析

三、2023-2029年遼寧藍(lán)莓市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

第四節(jié) 山東市場(chǎng)分析

一、山東概述

二、山東藍(lán)莓市場(chǎng)供需情況及規(guī)模分析

三、2023-2029年內(nèi)山東藍(lán)莓市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

第五節(jié) 云南市場(chǎng)分析

一、云南概述

二、云南藍(lán)莓市場(chǎng)供需情況及規(guī)模分析

三、2023-2029年云南藍(lán)莓市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

第六節(jié) 四川市場(chǎng)分析

一、四川概述

二、四川藍(lán)莓市場(chǎng)供需情況及規(guī)模分析

三、2023-2029年四川藍(lán)莓市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

第七節(jié) 安徽市場(chǎng)分析

一、安徽概述

二、安徽藍(lán)莓市場(chǎng)供需情況及規(guī)模分析

三、2023-2029年安徽藍(lán)莓市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

第八節(jié) 吉林市場(chǎng)分析

一、吉林概述

二、吉林藍(lán)莓市場(chǎng)供需情況及規(guī)模分析

三、2023-2029年吉林藍(lán)莓市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

第九節(jié) 其他

第九章 2017-2022年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況

第一節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析

一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)

二、潛在進(jìn)入者分析

三、替代品威脅分析

四、供應(yīng)商議價(jià)能力

五、客戶議價(jià)能力

第二節(jié) 中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)SWOT分析

一、行業(yè)優(yōu)勢(shì)分析

二、行業(yè)劣勢(shì)分析

三、行業(yè)機(jī)會(huì)分析

四、行業(yè)威脅分析

第十章藍(lán)莓行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析

第一節(jié) 企業(yè)

一、企業(yè)概況