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凍豬肉

中國凍豬肉行業(yè)發(fā)展監(jiān)測分析與發(fā)展趨勢預測報告（2019-2025年）

【報告編號】180131SP33

第一章 凍豬肉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 市場概述

一、簡介

（一）概念區(qū)分

1.冷凍肉

2.冷鮮肉

3.熱鮮肉

（二）凍豬肉標準

1.豬肉衛(wèi)生標準

2.肉與肉制品管理辦法

3.帶皮鮮、凍片豬肉國家標準/無皮鮮、凍片豬肉國家標準

4.分部位分割凍豬肉國家標準

5.分割凍豬瘦肉國家標準

6.國家儲備凍肉儲存冷庫資質(zhì)條件要求

二、市場現(xiàn)狀

（一）全球豬肉行業(yè)發(fā)展

1.美國的豬肉生產(chǎn)

2.加拿大的豬肉生產(chǎn)

3.拉丁美洲的豬肉生產(chǎn)

4.歐洲的豬肉生產(chǎn)

（二）我國豬肉行業(yè)發(fā)展

1. 2014-2018年我國豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計

進口豬肉量和比重

2.2018 年我國各地區(qū)豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計

3.我國豬肉進出口情況

4.生豬養(yǎng)殖效益有所下降

5.我國豬肉消費狀況分析

第二節(jié) 市場規(guī)模

一、我國凍豬肉所屬行業(yè)銷售收入統(tǒng)計及預測

二、我國凍豬肉所屬行業(yè)產(chǎn)銷量統(tǒng)計及預測

三、我國凍豬肉所屬行業(yè)進出口量統(tǒng)計

第三節(jié) 相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈分析

一、豬屠宰市場

（一）我國肉豬出欄情況

（二）我國主要生豬屠宰企業(yè)統(tǒng)計

（三）我國生豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢

1.豬肉產(chǎn)業(yè)鏈價值向上游集中

2.生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢

二、肉制品冷鏈物流市場分析

（一）冷鏈物流定義

（二）我國肉制品冷鏈物流的現(xiàn)狀

1.完整獨立的肉制品冷鏈體系尚未成形

2.肉制品冷鏈的市場化程度很低，第三方介入很少

3.肉制品冷鏈的硬件設施建設不足

4.肉制品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合

5.與肉制品冷鏈相關(guān)的國家標準目前仍是空白

（三）肉制品冷鏈物流的發(fā)展方向

第四節(jié) 存在的問題

一、我國豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題及對策

（一）個體散養(yǎng)帶來生產(chǎn)經(jīng)營的盲目性及監(jiān)管的困難

（二）尚未建立起健全的豬肉質(zhì)量保障體系

1.丹麥豬肉質(zhì)量保障體系

2.我國豬肉質(zhì)量保障體系

（三）不善于進行國際市場營銷，忽視品牌建設

（四）從業(yè)人員素質(zhì)低下，忽視基礎教育和繼續(xù)教育

二、增強我國豬肉國際競爭力的途徑

（一）發(fā)展規(guī)模飼養(yǎng)，支持龍頭企業(yè)，實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

（二）完善肉類質(zhì)量保障體系，加強對豬肉業(yè)的全程監(jiān)控

（三）重視豬肉產(chǎn)品的國際市場營銷，實施品牌戰(zhàn)略

（四）注重從業(yè)者和專業(yè)人才的教育和培訓

第二章 凍豬肉行業(yè)市場競爭分析

第一節(jié) 市場競爭現(xiàn)狀分析

一、國內(nèi)凍豬肉企業(yè)競爭格局

二、品牌市場競爭格局

第二節(jié) 企業(yè)市場占有率分析

第三節(jié) 市場供給現(xiàn)狀

第四節(jié) 市場價格分析

第三章 凍豬肉行業(yè)制造商分析

第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)政策及影響

一、凍豬肉稅率自12%減至6%

二、預期也是重要調(diào)控手段

第二節(jié) 行業(yè)企業(yè)整體分析

第三節(jié) 主要制造商分析

一、臨沂新程金鑼肉制品有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營情況分析

二、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營情況分析

三、中國雨潤食品集團有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營情況分析

四、山東得利斯生物科技有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營情況分析

五、河南匯通集團肉食品股份有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營情況分析

六、四川省資陽市四海發(fā)展實業(yè)有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營情況分析

七、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營情況分析

八、四川高金食品股份有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營情況分析

九、河南眾品食業(yè)股份有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營情況分析

十、四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營情況分析

第四章 凍豬肉行業(yè)發(fā)展預測

第一節(jié) 技術(shù)趨勢

一、冷凍分割肉的包裝

二、種類多樣化

三、企業(yè)裝備水平越來越高

四、質(zhì)量不斷提高

第二節(jié) 市場前景 一、開發(fā)新型肉類保鮮技術(shù)

二、冷鮮肉是生肉消費的發(fā)展方向

三、行業(yè)極度分散，兼并和收購是行業(yè)發(fā)展趨勢

第三節(jié) 競爭趨勢

一、行業(yè)進入整合時期

二、品牌競爭擴大

三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化