按產(chǎn)品形態(tài)的不同,ARA 產(chǎn)品可分為油劑與粉劑兩大類。粉劑產(chǎn)品需由油劑經(jīng)過剪切、均質(zhì)、噴霧干燥等工藝制成,工藝較為復(fù)雜、生產(chǎn)成本相對較高。ARA 油劑產(chǎn)品由于易處理、能夠在各種終端產(chǎn)品中添加以及生產(chǎn)成本相對較低等因素,在 ARA 產(chǎn)品中占比較高。ARA 粉劑產(chǎn)品由于顆粒度、流動(dòng)性、溶解性等物理性狀與奶粉、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品等近似,主要應(yīng)用于奶粉和運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品中。
2、ARA 產(chǎn)品發(fā)展歷程
傳統(tǒng)的 ARA 來源主要有蛋黃、動(dòng)物臟器。早期的 ARA 一般從動(dòng)物肝臟或蛋黃中獲得,但其含量非常低,無法滿足市場需求。二十世紀(jì)九十年代,美國馬泰克公司及日本三得利公司開始研究高山被孢霉發(fā)酵生產(chǎn) ARA,這種經(jīng)誘變選育后的真菌能代謝并在菌絲體中積聚超過 40%的 ARA。1995 年,美國馬泰克公司通過發(fā)酵法生產(chǎn)得到 ARA 的產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn) ARA 產(chǎn)品。1998 年全球第一個(gè)添加 ARA 和藻油 DHA 的嬰幼兒配方奶粉面世。隨著人們對于健康、保健意識的增強(qiáng),ARA 作為一種重要的功能性油脂,在食品、生物醫(yī)藥等領(lǐng)域的需求逐步增長。
1999 年,我國衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)了 ARA 在嬰兒配方食品中的添加。同年,武漢烯王率先從中科院等離子體物理研究所引進(jìn)發(fā)酵法生產(chǎn) ARA 的技術(shù),并于2003 年實(shí)現(xiàn)了 ARA 產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),填補(bǔ)了我國在該領(lǐng)域的空白。近年來,因?yàn)榫邆洚a(chǎn)品中 ARA 含量高且油脂組成合理等優(yōu)點(diǎn),高山被孢霉發(fā)酵法一直作為工業(yè)化生產(chǎn)的主要方式。目前大量的研究工作仍在菌種選育、發(fā)酵工藝優(yōu)化、提取工藝等領(lǐng)域展開,涉及 ARA 產(chǎn)品生產(chǎn)過程的各個(gè)方面及各個(gè)環(huán)節(jié),行業(yè)技術(shù)水平不斷提升,產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域持續(xù)拓展。
ARA 產(chǎn)品發(fā)展歷程
資料來源:普華有策市場研究中心
3、ARA 市場保持穩(wěn)健增長
作為人體生長和發(fā)育所必需的脂肪酸之一,ARA 具有良好的生理學(xué)功能,對嬰幼兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育尤為重要。隨著人們對于 ARA 營養(yǎng)價(jià)值重要性認(rèn)識的逐步提升,以及對于嬰幼兒營養(yǎng)的日益重視,ARA 被作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑廣泛應(yīng)用于嬰幼兒配方食品、健康食品和藥品中,直接帶動(dòng)全球 ARA 產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
2018 年全球 ARA 市場銷量將達(dá)到3,091 噸,預(yù)計(jì)到 2025 年將達(dá)到 4,265 噸,未來幾年呈平穩(wěn)增長態(tài)勢。2018 年,全球 ARA 市場規(guī)模將達(dá)到 1.90 億美元,預(yù)計(jì)到 2025 年將達(dá)到2.81 億美元。